东方海洋三文鱼全部是被誉为“鱼中至尊”的大西洋鲑品种，其主要分布于大西洋北部及沿岸海域，属于深海冷水性洄游鱼类，也是三文鱼中肉质和营养价值最高的一种。大西洋鲑肉质鲜美，口感颇佳，其肉色呈富含吉祥意义的红色或鲜橘红色，营养丰富，富含深海鱼油（不饱和脂肪酸Omega-3）和脑黄金（DHA）等主要成分，还富含维生素A、B₁、B₂、B₁₂和D，其胆固醇含量很低（每100g鱼中胆固醇含量低于70mg），高蛋白（每100g的三文鱼约含18.4g蛋白质和19.8g氨基酸），低热值（每100g的三文鱼含低于150卡的热量），是符合现代食品营养学标准的健康食品。