大西洋鲑鱼（salmon salar），俗称挪威三文鱼，是十多种三文鱼中品质最优的一种。其肉质清亮，口感柔润，色泽桔红，口味鲜美，是上等鱼类烹调食材。除高蛋白、低热量及多种维生素与矿物质外，百克大西洋鲑鱼肉中含ω-3不饱和脂肪酸达2.7克，蛋白质 19.9克，超过其它三文鱼40%-170%，丰富的不饱和脂肪酸在体温下呈液态，造就了大西洋鲑柔和清新入口即化的口感。东方海洋充分利用得天独厚的常年恒定低温（12-15℃）的洁净地下井水资源，将资源优势转化成产业优势，通过科技促推产业，成功养成鲜活的优质大西洋鲑供应国内市场。